Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur, Saint-Bonnet-en-Champsaur, Pierrot Gonsolin, fabrique et vente de tourtons du Champsaur, Les Tourtons de Pierrot // Hautes-Alpes (05), Champsaur Valley, Saint-Bonnet-en-Champsaur, Pierrot Gonsolin, manufacture and sale of Champsaur tourtons, Les Tourtons de Pierrot
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Derrière notre célèbre trio de tête des spécialités locales « Tourtons, ravioles, oreilles d’ânes », vous trouverez une grande diversité de produits. Plus de 40 producteurs vous font découvrir leur travail. Vous voulez connâitre « La » recette des tourtons ou des oreilles d’ânes ? Nous vous dévoilons les secrets de fabrications des recettes de la vallée, mais attention, en matière de tourtons, il n’y a pas une recette unique mais presque une par famille !
Chaque 4 octobre, la commune de la Chapelle en Valgaudemar s’anime à l’occasion de la foire de la Chapelle. Évènement longtemps surnommée Fête de la chèvre, le 4 Octobre est la foire agricole qui marque la fin de l’estive et où s’échange encore ovins et tardons. Cette date marque le début du traditionnel repas de la chèvre, véritable institution culinaire, que l’on retrouve durant tout le mois d’Octobre dans les restaurants du Valgaudemar. La recette : un pot au feu de chèvre salé, plat rustique accompagné de légumes qui a peu à peu gagné la vallée du Champsaur et que l’on retrouve aujourd’hui jusque dans le Gapençais.
Les vallées du Champsaur et du Valgaudemar, dans les Hautes-Alpes, ont conservé une activité agricole importante et de qualité.
Plus de 300 exploitations proposent des produits locaux aux visiteurs et habitants de la vallée.
Circuits courts, préservation de l’environnement, lien direct avec le consommateur… découverte d’une agriculture moderne, raisonnée et humaine à travers le témoignage de 4 agriculteurs.
