Mart'Affut Rémouleur

Le couteau, objet du quotidien, est souvent malmené (rangement, choc, chute,...).
Pour garantir une performance optimale, il est essentiel de prendre soin de nos couteaux, ce qui implique un aiguisage régulier et un affûtage ponctuel.
On a tous l'habitude d'aiguiser nos couteaux à la pierre à aiguiser ou au fusil que l'on trouve dans nos cuisines. Cependant, même après l'aiguisage, certains couteaux coupent mal, ou pire, ne coupent plus... C'est le moment d'affûter! C'est-à-dire de redonner un angle au biseau de la lame pour retrouver le tranchant. C'est là que le rémouleur intervient!
L'affûtage demande un savoir-faire et du matériel approprié, ici la meule à eau.
Cela permet d'entretenir le couteau, et souvent, de lui donner une seconde vie.
Remettre en état un couteau me passionne, et quel plaisir de voir la personne qui me l'a confié heureuse de pouvoir le réutiliser!
Cette notion de réemploi prend tout son sens aujourd'hui, alors que l'on jette et que l'on remplace à tout va... Alors ne vous débarrassez pas d'un couteau qui ne coupe plus! Sortez le du fond du tiroir, je pourrai vous aider à ce qu'il retrouve son tranchant!

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