© Hautes-Alpes (05), Vallée du Champsaur, Combardenq, Sensinous, Salim Zammit, éleveur de chèvres laitières, fabrication de fromages de chèvre // Hautes-Alpes (05), Champsaur Valley, Combardenq, Sensinous, Salim Zammit, dairy goat farmer, goat cheese making | Bertrand Bodin
SpécialitéLes fromages

Les fromages de nos vallées

Derrière le trio de tête tourtons ,ravioles , oreilles d’ânes, nous retrouvons comme dans de nombreuses vallées alpines le fromage.

Le Champsaur Valgaudemar est parfois comparé à la vache à lait de la Région SUD, à juste titre ! Les exploitations laitières sont nombreuses dans le bocage Champsaurin. C’est un véritable savoir faire de nos vallées ! Pâte cuite, pâte molle, bleu, chèvre, brebis… il n’y a de limite que votre imagination.

Où les manger ?