C’est quoi un PAT ?
Les projets alimentaires territoriaux peuvent s’étendre dans des échelles de territoires très différentes : de la petite commune à la grande région, en passant par les parcs naturels régionaux, les pays ou les départements. Ils peuvent avoir une visée sociale, économique ou environnementale, mais généralement c’est la combinaison de plusieurs de ces aspects qui est traitée dans ces projets. Par exemple :
- mieux préserver la biodiversité et la qualité de l’eau ;
- redynamiser le tissu économique local ;
- augmenter la part des produits bio et locaux dans les cantines.
