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Viandes et salaisons

Retrouvez toutes les saveurs de la montagne…

Viande du Champsaur & Valgaudemar © Bertrand Bodin

Dans le menu traditionnel champsaurin, le jambon cru est le compagnon incontournable des tourtons.
Pour les petits et grands randonneurs n'oubliez pas dans la liste du matériel indispensable, le saucisson, qui savouré par tous au sommet, prend des saveurs et délices exceptionnels. Et bien d'autres spécialités à découvrir chez les producteurs et charcutiers de nos vallées…

 

GAEC des Sonnailles

Viande d'agneau découpée et vendue en direct à la ferme ou sur livraison.
Durant les vacances scolaires toutes zones, ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h et de 16h à 18h et le dimanche de 10h à 12h. Ouvert le reste de l'année, tous les jours de 10h à 12h.
Les Faix  - 05260 Ancelle
06 84 01 34 59 / 04 92 50 83 08
 

Ferme des Gentillons

Vente directe de viande d’agneau production en agriculture bio. Livraison à domicile et de envoi de colis sous vide.
Les Gentillons - 05500 St Bonnet
04 92 50 15 31
 

La Salaison des Écrins

Large gamme de saucissons (génépi, myrtilles, herbes...) et charcuterie.
Médaillés d’Or au concours du Salon de l’Agriculture de Paris en 2008 et 2010 pour leurs saucissons. 
Vente sur place et sur les marchés.
Le Villardon - 05500 St Eusèbe
04 92 50 14 95

Les Salaisons du Champsaur

Charcuterie artisanale en terrines, jambons, saucissons au génépi, noisettes, fromage bleu… Vente sur place. Ouvert lundi et mercredi de 8h à 12h, et mardi, jeudi et vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h.
05500 St Laurent du Cros
04 92 50 48 92

Chez Ligo - Charcuterie artisanale

Pâté de campagne, fromage de tête, rillettes, caillettes, poitrine, boeuf séché, assortiment de charcuterie...
Route de la Martégale - Lotissement Le Grand Panorama  - 05260 Ancelle
06 26 28 01 10

Ferme de Sauron

Veaux de race Charolaise nés sur l'exploitation et élevés sous la mère. Vente à la ferme et sur commande de viande, charcuterie et plats cuisinés.
05260 Ancelle
06 73 88 00 62

GAEC du Caïre

Agneaux Label rouge de Sisteron. Vente à la propriété.
Chaillolet - 05260 St-Michel-de-Chaillol
04 92 21 40 52 - 06 88 75 92 68
 

Ferme de la Mourière

Elevage de diverses volailles 100% fermières. Vente à la propriété.
Les Courts - Les Costes - 05800 Aubessagne
06 31 25 49 80 - 06 87 35 62 07

 

GAEC de Bidoye

Vente directe de viande maturée de génisses élevées en montagne.
Le Villardon - St Eusèbe - 05800 Aubessagne
06 84 10 93 46