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Viandes et salaisons

Retrouvez toutes les saveurs de la montagne…

Viande du Champsaur & Valgaudemar © Bertrand Bodin

Dans le menu traditionnel champsaurin, le jambon cru est le compagnon incontournable des tourtons.
Pour les petits et grands randonneurs n'oubliez pas dans la liste du matériel indispensable, le saucisson, qui savouré par tous au sommet, prend des saveurs et délices exceptionnels. Et bien d'autres spécialités à découvrir chez les producteurs et charcutiers de nos vallées…

 

GAEC des Sonnailles

Viande d'agneau découpée et vendue en direct à la ferme ou sur livraison.
Les Faix  - 05260 Ancelle
06 84 01 34 59 / 04 92 50 83 08
 

Ferme des Gentillons

Vente directe de viande d’agneau production en agriculture bio. Livraison à domicile.
Les Gentillons - 05500 St Bonnet
04 92 50 15 31
 

La Salaison des Écrins

Large gamme de saucissons (génépi, myrtilles, herbes...) et charcuterie.
Médaillés d’Or au concours du Salon de l’Agriculture de Paris en 2008 et 2010 pour leurs saucissons. 
Vente sur place et sur les marchés.
Le Villardon - 05500 St Eusèbe
04 92 50 14 95

Les Salaisons du Champsaur

Charcuterie artisanale en terrines, jambons, saucissons au génépi, noisettes, fromage bleu… Vente sur place.
05500 St Laurent du Cros
04 92 50 48 92

Chez Ligo - Charcuterie artisanale

Pâté de campagne, fromage de tête, rillettes, caillettes, poitrine, boeuf séché, assortiment de charcuterie...
Les Taillas - 05260 Ancelle
06 26 28 01 10

La Table du Valgaudemar

Terrines. Vente sur place.
05800 Chauffayer
04 92 55 22 74

Ferme de Sauron

05260 Ancelle
06 73 88 00 62

Les Clarines

Entrepierre - 05800 St Jacques-en-Valgaudemar
04 92 55 20 31