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Territoire rural

Le bocage de montagne

Vue sur le bocage champsaurin

A 1000 m d'altitude, ce bocage unique façonné par l'homme au fil du temps, témoigne de l'activité du Champsaur. 
Les haies entourant les parcelles permettent non seulement la délimitation de celles-ci mais constituent également une véritable protection contre le vent,  abritent un écosystème particulier, un système d'irrigation efficace...Le sentier de découverte permet à tous de comprendre ce qu'est le bocage de montagne.

L'agriculture du Champsaur et Valgaudemar

Aujourd’hui, le Champsaur compte 290 exploitations dont 120 pratiquent l’élevage d’ovins pour la viande, une centaine est tournée vers l’élevage de bovins pour le lait (12 millions de litres de lait sont produits par an sur le territoire), une centaine d’exploitations ont des vaches allaitantes et produisent des broutards pour la viande.

Enfin, 80 exploitations sont tournées vers la production de caprins lait, ou la production de porcs ou encore vers l’agritourisme.

Le tardon de Champoléon

A la fonte des neiges, les troupeaux sortent de la bergerie pour aller brouter l’herbe verte fraîchement poussée. C’est à cette période que naît le tardon. Quelques semaines plus tard seulement, le tardon suivra sa mère sur l’alpage pour y passer l’été. Le tardon est donc un agneau de printemps élevé sous la mère puis en alpage et vendu à l’automne lors du désamontagnage, c'est-à-dire, la descente des troupeaux des alpages.

En octobre dans la vallée de Champoléon, dans le Champsaur, il y a 2 façons de découvrir ou de redécouvrir le tardon: à la foire aux tardons ou chez les restaurateurs partenaires du Champsaur.

La chèvre du Valgaudemar

Dans la vallée du Valgaudemar, les bestiaux sont à l’honneur en automne avec notamment la foire annuelle qui rassemble près de 600 ovins sur le champ de foire de La Chapelle-en-Valgaudemar.

Ce jour-là et pendant le mois d’octobre, vous pourrez déguster, dans les restaurants de la vallée, le 'repas de la chèvre', original pot-au-feu, mijoté dans un chaudron pendant 4 heures !

Rencontres paysannes

Territoire agricole et d'élevage

Les vallées du Champsaur & Valgaudemar ont conservé une agriculture très active tournée notamment vers la filière laitière.
Les Rencontres paysannes sont le fruit d’un travail commun associant les différents acteurs du monde agricole et du territoire dans son ensemble. Elles sont une invitation à venir à la rencontre des agriculteurs pour partager leur savoir-faire, leur professionnalisme et leur connaissance du territoire.

Ce week-end  qui se déroule fin septembre, une année sur deux, s’organise autour de nombreuses animations ayant un lien direct avec l’agriculture d’aujourd’hui dans nos vallées: concours bovin, présentation de génisses par des enfants, ateliers scientifiques et de découverte, visite d’une ferme pédagogique, ateliers artistiques pour les enfants, spectacles, rencontres-débats, le marché des producteurs locaux...