Cette baie orangée qui pousse sur un arbuste épineux a trouvé dans le Champsaur un terrain exceptionnel, puisque les teneurs en vitamines (C mais aussi A,E,B) y sont très élevées, probablement grâce aux effets conjugués de l'altitude et du fort ensoleillement. Pour la vitamine C, c'est 30 fois plus que l'orange !
Les anciens ne s'y étaient pas trompés, et la cueillette à la fin de l'été se pratique depuis fort longtemps.
Aujourd'hui on redécouvre grâce aux producteurs toute la saveur et les vertus dynamisantes de l'Argousier. Vous pouvez ainsi déguster jus, sirops, confitures et autres pâtes de fruits, issus soit de la cueillette, soit de la culture biologique qui se développe actuellement.
Les bonnes adresses
Alti-Flore Les Estèves 05260 Chabottes - Culture biologique et transformation du fruit de l'Argousier. Jus, sirops, coulis, sorbets, confitures et pâtes de fruits. En vente dans certains commerces de la vallée.
Tél. 04 92 50 75 46
SARL Ets Gayral Les Clapiers 05170 Champoléon - Fabrication de jus d'Argousier et de sève de bouleau. Dans les points de vente de produits locaux du Champsaur & Valgaudemar.
Alti-Flore