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Carte Idées gourmandes

Retrouvez ci-dessous les producteurs du Champsaur & Valgaudemar qui vous proposent leurs produits issus de l'agriculture locale et qui vous accueillent sur leur lieu de fabrication.

Nombre de résultats : 30

Ferme du Bois noir

Installé à Ancelle, Edouard et Jean-François nourrissent leur troupeau de chèvres, avec le foin et les céréales produits autour du village. La fabrication des tommes est confiée à un fromager.
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La vente se déroule sur place à la ferme à l’heure de la traite et vous donnera l’occasion d’un échange sur notre agriculture de montagne.
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Ouvert toute l'année. Accueil public et vente à la ferme tous les jours de 17h à 18h30.

  • Boutique
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6.200929 44.624526 Ferme du Bois noir 05260 Ancelle Ferme de Bois noir - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Ferme des Coupaïrou

Dans la famille Barban, on est éleveur de père en fils. Brebis, agneaux, vaches et porcs sont élevés en plein air avec les céréales biologiques produites à la ferme.
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Terrines (pur porc, génépi, genièvre, porc-brebis), fromage de tête, caillettes et saucissons de montagne ont fait leur renommé.
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Ouvert toute l'année.

  • Vente sur point de vente collectif
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5.976826 44.767716 Ferme des Coupaïrou Lesdiguières 05800 Le Glaizil Ferme des Coupaïrou - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

GAEC de la Tuilerie

  • Adresse : Le Caire - 05500 Saint-Bonnet-en-Champsaur
  • Tél : 04 92 50 50 70

Depuis quelques années, cette famille d'agriculteurs fabrique à la ferme des tommes au lait cru, fraîches ou affinées, et des faisselles. L'agrandissement de la fromagerie permet aujourd’hui de transformer une plus grande partie du lait de l’exploitation.
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Nous vous proposons donc de nouveaux fromages, ainsi que des fromages blanc battus, du lait cru et autres produits laitiers moulés à la louche de façon artisanale.
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Ouvert toute l'année, du lundi au samedi 10h-12h / 17h-20h.

  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
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6.077735 44.68277 GAEC de la Tuilerie Le Caire 05500 Saint-Bonnet-en-Champsaur GAEC de la Tuilerie - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Boulangerie pâtisserie Dumas

  • Adresse : Le Roux - 05800 Saint-Maurice-en-Valgaudemar
  • Tél : 04 92 55 23 69

Le croquant, un petit biscuit aux amandes, aux noisettes ou chocolat, à emporter dans le sac à dos et à croquer à toute heure ! La fabrication artisanale à partir d’une recette traditionnelle est réalisée dans la boulangerie familiale.
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A ne pas manquer également, la tarte à la crème du Valgaudemar et la grande variété de tartes aux fruits.
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Ouvert toute l'année, du mardi au samedi de 7h à 13h et de 16h à 19h30 et le dimanche de 7h à 13h.

  • Boutique
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6.112275 44.811831 Boulangerie pâtisserie Dumas Le Roux 05800 Saint-Maurice-en-Valgaudemar Boulangerie pâtisserie Dumas - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Gérald Tiron

Issu d’une famille d’apiculteurs passionnés, Gérald s’est spécialisé dans le miel de haute montagne. Il possède aujourd’hui près de 200 ruches installées dans l'environnement préservé de la vallée du Valgaudemar.
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Les abeilles butinent ainsi les nombreuses fleurs de montagne : rhododendron, serpolet, épilobe ou myosotis. Médaillé neuf fois au salon de l’agriculture.
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Ouvert toute l'année.

  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
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5.985576 44.778787 Gérald Tiron La Trinité 05800 Saint-Firmin Gérald Tiron, apiculteur - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire
  • Adresse : Le village - 05500 La Motte-en-Champsaur
  • Tél : 04 92 50 19 82

Eric s’est installé en maraîchage depuis 4 ans sur des terres familiales. De mars à décembre, sous serre ou en plein champ, il cultive avec passion des légumes de saison : pommes de terre, salades, fenouil, haricots, tomates...des légumes frais à croquer!


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Production de mars à décembre. Accueil et vente à la ferme le vendredi 17h-19h de mai à octobre.

  • Vente à la propriété
  • Vente sur les marchés
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6.077011 44.734444 Mont'potager Le village 05500 La Motte-en-Champsaur Mont'potager - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Brasserie d'Ancelle

C'est au coeur du village d'Ancelle, dans leur ancienne grange entièrement rénovée, que Valérie et Olivier, originaires de Belgique, ont installé leur brasserie artisanale.
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Grâce à une méthode de brassage traditionnelle dite de fermentation haute, ils produisent 5 types de bières de dégustation.
Leurs recettes sont élaborées à partir de matières premières de qualité, principalement les malts et les houblons, mais aussi grâce à l'eau de source de la vallée toute proche de La Roanne.
Avec une trentaine de brassages de 10 hectolitres par an, ces artisans brasseurs vous proposent de découvrir leurs différentes bières : une VO bulle 'blonde', une VO bulle 'blanche', une VO bulle 'dorée', une VO bulle 'ambrée' et une VO bulle 'brune'.
Vente et dégustation sur place.
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Ouvert toute l'année. Lundi, mardi, mercredi 16h-18h30. Vendredi et samedi 10h-12h / 16h-18h30. Dimanche 10h-12h30.

  • Boutique
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6.205959 44.622843 Brasserie d'Ancelle 05260 Ancelle Brasserie d'Ancelle - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

GAEC de Baffol

  • Adresse : Chantaussel - 05500 Saint-Julien-en-Champsaur
  • Tél : 06 81 19 28 83

Jérôme et Julien Escallier sont installés au coeur du Champsaur et cultivent pommes de terre et céréales. Ces dernières sont ensuite transformées en farine et destinées à la fabrication de leur pain, cuit au feu de bois.


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Ouvert toute l'année.

  • Vente sur les marchés
  • Vente sur point de vente collectif
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6.138842 44.671925 GAEC de Baffol Chantaussel 05500 Saint-Julien-en-Champsaur GAEC de Baffol - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Le sentier des ânes

Marielle Lavalette vous propose de découvrir les vertus du lait d'ânesse, issu de son élevage d'ânes gris. Intégré dans des savons ou crèmes de soins, ce lait est reminéralisant et revitalisant pour la peau.
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Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, il est utilisé depuis l'Antiquité comme source de bienfait et de bien-être. Marielle vous fait visiter son asinerie : l’élevage des ânes, la production laitière et les ânes randonneurs.
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Ouvert toute l'année. Visite commentée en juillet et août du lundi au vendredi à 17h.

  • Parking
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6.113741 44.660824 Le sentier des ânes 05500 Saint-Julien-en-Champsaur Le sentier des ânes - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Ferme-Brasserie des Cabrioles

Ferme-découverte, vente de fromages de chèvres fermiers, bières
artisanales et goûters (sur résa). Découvrez les animaux, la fabrication
du fromage, de la bière, l’agriculture de montagne.
Accès à pieds, en voiture depuis la station (chaussures de marche)
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Perchée à 1700m d’altitude, au coeur du joli hameau traditionnel des Marches, Noémie et Julien ont installé une exploitation caprine qui propose une gamme de fromages transformés sur place.
7€/ famille Goûter 5.50€/personne (sur réservation) Visite d'1h30 à 2h avec dégustation de fromages : 4.80€/ enfant Visite + atelier faisselle : 6.10€/ enfant Visite + goûter : 6.20€/ enfant Gratuit pour les accompagnants.
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Ouvert toute l'année, excepté les 1er janvier et 25 décembre. Visite en autonomie, avec livret, tous les jours de 9h à 12h et de 15h à 19h. Fermé le dimanche après midi hors vacances scolaires. Hors saison et groupes, nous contacter.

  • Boutique
  • Vente sur les marchés
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6.305817 44.688717 Ferme-Brasserie des Cabrioles Les Marches 05170 Orcières Ferme des Cabrioles - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Salaisons du Champsaur

La viande de porc est issue de l’exploitation familiale ou d’autres élevages des Hautes-Alpes. Elle est transformée selon la tradition de nos vallées, dans la charcuterie artisanale en terrines, jambons, saucissons au génépi, noisettes, fromage bleu…


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Ouvert toute l'année.

  • Parking
  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
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6.119442 44.646388 Salaisons du Champsaur 05500 Saint-Laurent-du-Cros Salaisons des Ecrins - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Vente de tourtons, ravioles, oreilles d'âne et soupe d'ortie. La plupart des produits sont labellisés 'Hautes-Alpes Naturellement' (Label de la Chambre d'Agriculture).


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Vacances scolaires : du lundi au samedi 10h-12h / 16h-18h. Hors vacances : jeudi et vendredi 10h-12h / 16h-18h et le samedi matin.

  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
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6.083068 44.662969 Le Champ d'Or Brutinel 05500 Laye Le Champ d'Or - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Miellerie Challet

  • Adresse : Chabottonnes - 05260 Saint-Jean-Saint-Nicolas
  • Tél : 04 92 50 74 89

Miels, gelée royale, pollen mais aussi pains d'épices, nougats, bonbons et produits à la propolis ou encore bougies à la cire d'abeilles... tout est fait maison puis vendu sur les marchés ou directement à la miellerie.
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Les miels de montagne et de haute montagne sont récoltés dans le Haut Champsaur, à Champoléon et à Archinard. Ils sont mis en pot dans la miellerie bioclimatique.En pratiquant la transhumance des ruches, Patrick récolte aussi du miel de lavande, d’acacia ou de châtaigniers.
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Ouvert toute l'année.

  • Boutique
  • Vente sur les marchés
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6.190584 44.660262 Miellerie Challet Chabottonnes 05260 Saint-Jean-Saint-Nicolas Miellerie Challet - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

La Confiserie Alpine

  • Adresse : Pont du Fossé - 05260 Saint-Jean-Saint-Nicolas
  • Tél : 06 85 09 17 98
  • Altitude : 1120 m

Apiculteur, Christophe propose des miels de montagne et régionaux. Il élabore également depuis quelques années des confiseries à base de miel (bonbons, sucettes, pâtes de fruits, nougats, confitures) dans les ateliers de la Confiserie Alpine.


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Ouvert toute l'année.

  • Vente sur les marchés
  • Vente sur point de vente collectif
  • Boutique
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6.229687 44.667488 La Confiserie Alpine Pont du Fossé 05260 Saint-Jean-Saint-Nicolas Confiserie alpine - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Depuis la fin du 19e siècle, cette fromagerie fabrique artisanalement ses fromages au lait cru de la vallée du Champsaur (vache, chèvre, brebis).
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Aujourd’hui, deux générations travaillent dans l’entreprise et développent une grande variété de fromages et yaourts. Ils vous accueillent dans le nouveau chalet atelier avec une grande variété de produits des Hautes-Alpes. Inscrit au label d’état 'Entreprise du patrimoine'.
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Ouvert toute l'année, tous les jours 9h-12h / 14h-19h.

  • Parking
  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
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6.168701 44.643136 Fromagerie Ebrard Haute Plaine 05260 Chabottes Fromagerie Ebrard - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Héritée de leurs aïeux, Perrine et Thomas vous proposent leur recette artisanale de liqueur de génépi, élaborée avec des brins ramassés exclusivement dans les Hautes-Alpes et dont une partie est récoltée sur la commune d’Orcières.


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Ouvert toute l'année. En été, tous les jours 9h-12h / 15h-19h. Visite des ateliers en été, le mardi et jeudi à 10h et à 15h30. Le reste de l'année, sur réservation.

  • Boutique
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6.228931 44.667088 Guillaumette Pont du Fossé 05260 Saint-Jean-Saint-Nicolas Guillaumette - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire
  • Adresse : Basse Plaine - Les Estèves - 05260 Chabottes
  • Tél : 04 92 50 75 46

La société Altiflore est née de la passion de Jean-François Gonfard pour l'argousier. Outre le jus d'argousier, Altiflore propose une gamme variée de déclinaison de l'argousier : sorbets et crèmes glacées, pâte de fruits, confitures...
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La petite histoire : Après plusieurs années d'essais et de recherche, en partenariat avec des universités et laboratoires, Jean-Fraçois Gonfard parvient à sélectionner deux variétés, choisis pour la délicatesse de leur goût et la richesse de leur composition, et développe la culture d'argousier bio dans sa vallée natale du Champsaur.
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Ouvert toute l'année.

  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
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6.157118 44.642544 Altiflore Basse Plaine - Les Estèves 05260 Chabottes Altiflore - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Ferme de Coste Joffre

  • Adresse : L'Aulagnier - 05500 Saint-Bonnet-en-Champsaur
  • Tél : 04 92 50 17 02

En élevant un petit troupeau de chèvres et de vaches Tarines nourris 'au pâturage' et avec les productions de l’exploitation, Marie-Ange et Axel produisent un lait de qualité, entièrement transformé à la ferme en savoureux fromages.


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Ouvert toute l'année. Accueil et vente à la ferme à partir de 18h.

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  • Boutique
  • Vente sur les marchés
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6.097541 44.671329 Ferme de Coste Joffre L'Aulagnier 05500 Saint-Bonnet-en-Champsaur Ferme de Coste Joffre - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Salaisons des Ecrins

  • Adresse : Le Villardon - 05500 Saint-Eusèbe-en-Champsaur
  • Tél : 04 92 50 14 95

Originaire de Savoie, cette famille installée depuis de nombreuses années dans le bocage champsaurin a toujours privilégié une activité à taille humaine et des produits de qualité.
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L’atelier produit des saucissons aux saveurs très variées (génépi, myrtilles, herbes,...) qui ont été récompensés par une Médaille d’Or au concours du Salon de l’Agriculture de Paris en 2008 et 2010.
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Ouvert toute l'année.

  • Parking
  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
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6.039995 44.725491 Salaisons des Ecrins Le Villardon 05500 Saint-Eusèbe-en-Champsaur Salaisons des Ecrins - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Le rucher de Champoléon

Très attachés à la vallée de Champoléon, Jimmy et Gaëlle ont décidé de s’y installer. Jimmy s’occupe de la transhumance des ruches et de l’extraction du miel de montagne, de haute-montagne, de lavande et de châtaignier.
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Gaëlle, quant à elle, fabrique du pain d’épices, des bougies en cire d’abeille et diverses confitures et gelées de fleurs.
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Ouvert toute l'année de 10h30 à 16h. Fermé le mardi et le samedi matin.

  • Boutique
  • Vente sur les marchés
  • Vente sur point de vente collectif
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6.248414 44.73774 Le rucher de Champoléon Les Beaumes 05260 Champoléon Le rucher de Champoléon - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Les Jardins des Hautes Terres

  • Adresse : Chaillol Chef-lieu - 05260 Saint-Michel-de-Chaillol
  • Tél : 04 92 50 06 66

Après les traditionnelles confitures de montagne (myrtille, framboise), Anne s’est passionnée pour les confitures de baies sauvages (épine-vinette, argousier, cynorhodon) récoltés dans la vallée.
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Aujourd'hui, elle ajoute à ces 'classiques' des confitures et sirops réalisés à partir de pétales de roses issues de variétés anciennes récoltés dans son jardin. L'été, elle propose des visites de son jardin montagnard : roseraie de variétés anciennes, sentier des baies comestibles, plantes alpines et plantes aromatiques.
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Visite commentée et payante en juillet et août, le mardi à 16h30 pour les familles, et le mercredi à 16h30 pour les passionnés. Juin et septembre : visite sur rendez-vous. Durée : 1h30

  • Boutique
  • Vente sur les marchés
  • Vente sur point de vente collectif
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6.168587 44.681874 Les Jardins des Hautes Terres Chaillol Chef-lieu 05260 Saint-Michel-de-Chaillol Les Jardins des Hautes Terres - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire
  • Adresse : L'Arnaude - 05500 Saint-Bonnet-en-Champsaur
  • Tél : 04 92 50 02 71

L’Epi d’Or fabrique artisanalement la 'Tarte du Champsaur' aux myrtilles ou framboises depuis 1962. L’entreprise propose aujourd’hui une grande variété de tartes et de croquants.
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Elle s’est récemment installée dans le cadre paisible d’une ancienne ferme et vous accueille pour une visite de l’atelier sur rendez-vous ou dans sa boutique de spécialités des Hautes-Alpes.
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Ouvert toute l'année.

  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
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6.065703 44.708867 L'Epi d'Or L'Arnaude 05500 Saint-Bonnet-en-Champsaur Epi d'Or - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Les Délices Orsatus

  • Adresse : Hôtel-Restaurant Les Gardettes - 05170 Orcières
  • Tél : 04 92 55 71 11

Stéphane, hôtelier-restaurateur originaire d’Orcières, confectionne des confitures et sorbets avec les fleurs de mélèze, sureau et génépi ramassées dans le Champsaur. Mais aussi des confitures de ‘gratte-cul’, sureau noir et argousier.
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Ces plantes, fleurs et arbustes offrent une grande diversité de saveurs originales doublées de propriétés utilisées en phytothérapie.
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6.319813 44.695808 Les Délices Orsatus Hôtel-Restaurant Les Gardettes 05170 Orcières Les Délices orsatus - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Ce couple a lancé, depuis plusieurs années, une production maraîchère variée et de qualité. Ils se sont adaptés aux spécificités de la montagne, ce territoire qui donne à leurs produits un goût incomparable.
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A découvrir : légumes bio de saison, petits fruits et pain au levain.
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Vente à la ferme le mercredi 17h-19h.

  • Vente sur les marchés
  • Vente sur point de vente collectif
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6.20321 44.633872 Légumontagne Les Faix 05260 Ancelle Légumontagne - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

GAEC du Pré la Combe

  • Adresse : Route des Ecrins - Haute Plaine - 05260 Chabottes
  • Tél : 06 79 70 44 71

Comme de nombreux agriculteurs du Champsaur, Jean-Luc a une double activité professionnelle en étant moniteur de ski. Avec sa fille Marion, ils vous proposent leur production de tommes affinées, raclette, faisselle, lait cru…


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Ouvert toute l'année. Accueil et vente à l'atelier du lundi au jeudi de 9h à 12h.

  • Boutique
  • Vente sur les marchés
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6.173918 44.644865 GAEC du Pré la Combe Route des Ecrins - Haute Plaine 05260 Chabottes GAEC du Pré la Combe - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Etablissements Gayral

  • Adresse : Pont du Fossé - 05260 Saint-Jean-Saint-Nicolas
  • Tél : 04 92 55 93 56

Entreprise familiale fondée en 1980, producteurs de jus d’argousier, de sève de bouleau, de jus de pommes du Champsaur et distillateurs de plantes, Christine et Bernard vous proposent des produits issus de sites naturels.
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L’utilisation traditionnelle du jus d’argousier et de la sève de bouleau est liée aux bienfaits sur l’organisme notamment grâce à leur richesse en vitamines, oligo-éléments et minéraux. Utilisés dans la phytothérapie, ils sont également transformés en cosmétiques.
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Ouvert toute l'année.

Visite gratuite en juillet et août du lundi au vendredi à 15h et 17h. Autres périodes, sur rendez-vous.

  • Boutique
Plus d'infos
6.229713 44.667451 Etablissements Gayral Pont du Fossé 05260 Saint-Jean-Saint-Nicolas Ets Gayral - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Ferme des Sonnailles

Pour vous faire déguster un produit de qualité, toute la famille s’est engagée. Les agneaux sont nourris à l’herbe des alpages d’Archinard et avec le foin de la ferme en hiver. La viande est découpée et vendue en direct à la ferme ou sur livraison.


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Ouvert toute l'année. En été, du lundi au samedi 10h-12h / 16h-18h et le dimanche matin. Autres périodes, se renseigner.

  • Boutique
Plus d'infos
6.208591 44.625846 Ferme des Sonnailles Hameau des Faix 05260 Ancelle Ferme des Sonnailles - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Laiterie du Col Bayard

Le savoir-faire transmis du grand-père et la qualité de la cave d’affinage, ont permis à la fromagerie d’élaborer un très large plateau de fromages et de produits laitiers, à partir du lait de vache, chèvre ou brebis, collecté dans le Champsaur.
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La Laiterie du Col Bayard, c’est aussi un restaurant, avec ses nombreux 'menus fromages', une boutique de produits régionaux et une exposition sur la fabrication du fromage.
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Ouvert toute l'année.

  • Parking
  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
Plus d'infos
6.083224 44.640055 Laiterie du Col Bayard 05500 Laye Laiterie du Col Bayard - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Les Tourtons du Champsaur

Tourtons sucrés et salés, ravioles et oreilles d'ânes en vente à la fabrique et sur certains marchés. Jean-Louis et Eugène ont su remettre au goût du jour une recette ancestrale quasiment oubliée : les tourtons du Champsaur.
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Si la grand-mère de chaque famille champsaurine prépare toujours les tourtons, la création d’une activité commerciale autour de cette tradition culinaire en surprend plus d'un lorsqu'en 1985 les frères Pellegrin s'installent sur les marchés pour vendre ces 'coussins du petit Jésus'. Depuis cette entreprise a créé de nombreux emplois et fabrique jusqu’à 70 000 tourtons par jour et bien d’autres spécialités !
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Ouvert toute l'année.

  • Parking
  • Boutique
  • Vente sur les marchés
  • Vente sur point de vente collectif
Plus d'infos
6.169967 44.642693 Les Tourtons du Champsaur La Haute Plaine 05260 Chabottes Frères Pellegrin, Tourtons du Champsaur - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Compagnon confiseur, chocolatier, pâtissier, Thierry Siat allie recettes de tradition et modernité. Le génépi, le praliné et le citron vert se retrouvent dans le chocolat. Les chocolats 'Grands Crus' satisferont les amateurs de grands chocolats.
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Les tartes aux fruits côtoient les tartes feuilletées caramélisées, le nougat ou encore les tartes aux noix et à la crème d'amande.
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Ouvert toute l'année, du mardi au samedi 9h-12h / 15h-19h et dimanche 9h-12h.

  • Parking
  • Boutique
  • Vente sur point de vente collectif
Plus d'infos
5.99163 44.780741 Thierry Siat La Broue 05800 Saint-Firmin Thierry Siat - © Bertrand Bodin Plus d'infos Calcul d'itinéraire

Retrouvez les produits de ces producteurs dans les différents points de vente et commerces de proximité du Champsaur & Valgaudemar.